La table d'hôtes


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La Table d'hôtes


Partager un moment de convivialité

La table d'hôtes du Mas Conil privilégie les produits régionaux et de saison. La cuisine proposée est une cuisine de marché, soignée et goûteuse. Le menu se compose d'une entrée, d'un plat principal (viande ou poisson) de fromages et d'un dessert.
Il est possible de réaliser un repas plus simple, si le soir voulu, il n'y a pas de réservation pour la table "traditionnelle". Nous nous tenons à votre disposition pour l'organisation.


Le prix du repas est de 40 euros, HORS BOISSONS.


Le repas ne peut se prendre que SUR RESERVATION, effectuée au minimum 48 heures à l'avance, question d'intendance, car nous ne cuisinons que des produits frais.


Des vins de producteurs régionaux sont proposés à chaque repas. Blancs, rosés, rouges, Duché d'Uzès, vins de Pays des Cévennes, que de bonnes surprises!


Nous mangeons toujours avec nos hôtes.


La table d'hôtes n'est ouverte qu'aux hôtes qui résident au Mas Conil.







Nos amis vignerons


Nous sommes une petite structure, nous avons donc choisi pour accompagner les mets de la table, des vins produits par des vignerons locaux indépendants

vin de Clos-Galant

Domaine Clos Galant
Aubussargues

Vin du domaine du Chêne

Domaine du Chêne
Castelnau-Valence

vin des vignes de l'Arque

Les vignes de l'Arque
Baron

Vin du domaine Chabrier

Domaine Chabrier
Bourdic






Asperges façon Mas Conil


Ingrédients

  • Par personne:
  • 6 à 7 asperges du moment
  • parmesan frais
  • 1 ou 2 grandes tranches
    de jambon cru
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Eplucher les asperges.
  • Pour vous faciliter la tâche, retournez une casserole et utilisez le fond pour poser l'asperge à plat.

  • Epluchez de la tête vers le pied et couper, si nécessaire, le pied (2cm).
  • Disposer les asperges de manière régulière sur une plaque huilée allant au four.
  • Râpez le parmesan en bonne quantité.
  • Coupez les tranches de jambon cru en fines lamelles.
  • Arrosez les asperges d'un filet d'huile d'olive, et parsemez le parmesan et la julienne de jambon sur les asperges.
  • Faites cuire le tout dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.
  • Servez chaud!

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A vos fourneaux!