Table d'hôtes


und vieles mehr







La Table d'hôtes


Genuss und Geselligkeit

"Der Tisch der Gastgeber" - das heisst "la table d'hôtes" wörtlich übersetzt. Wir betreiben bei uns im Mas Conil kein öffentliches Restaurant, aber unsere Hausgäste verwöhnen wir abends gerne mit einem traditionell zubereiteten, feinen Menü, wenn sie das wünschen. Es macht uns Freude, immer wieder eine gepflegte Mahlzeit gemeinsam mit unseren Gästen zu geniessen und mit ihnen einen geselligen Abend zu verbringen.
Bevorzugt verwenden wir für unsere Küche regionale und saisonale Produkte, die wir marktfrisch einkaufen. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Ihnen deshalb das traditionelle Menü nur anbieten können, wenn Sie es mindestens 48 Stunden vorher bestellen. Die Speisefolge besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Käse und Dessert - ganz in französischer Tradition. Alternativ können wir Ihnen auch ein einfacheres Essen zubereiten, sofern andere Gäste für den betreffenden Abend nicht schon das Menü bestellt haben. Sprechen Sie uns bitte einfach darauf an.


Der Preis für das Abendmenü beträgt 40 Euro pro Person, Getränke kommen extra.


Zu jeder Mahlzeit werden Weine von regionalen Winzern angeboten. Weiss, rosé, rot, Weine aus der Grafschaft Uzège und aus den Cevennen - lassen Sie sich überraschen!


Der Table d'hôtes ist nur für Gäste geöffnet, die im Mas Conil übernachten..










Weine von befreundeten Winzern


Wir möchten unseren Gästen ein authentisches Urlaubserlebnis bieten. Dazu gehört, dass wir zu unseren Menüs ausgesuchte Weine von unabhängigen lokalen Winzern anbieten, die wir persönlich kennen und schätzen.

vin de Clos-Galant

Domaine Clos Galant
Aubussargues

Vin du domaine du Chêne

Domaine du Chêne
Castelnau-Valence

vin des vignes de l'Arque

Les vignes de l'Arque
Baron

Vin du domaine Chabrier

Domaine Chabrier
Bourdic









Süsser Kürbiskuchen


Für 4-6 Personen:
1 Kuchenteig
500g Kürbispüree
60 g brauner Zucker
60 g weisser Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Zimt
15 cl Orangensaft
25 cl Sahne


Zubereitung

Ofen auf 180°
Legen Sie die Kürbispüree, Zucker und Orangensaft in einem Topf. Köcheln lassen, bis eine schöne dicke Püree.
Kühlen.
Fügen Sie die Eigelb, Sahne und Zimt. Montieren Sie die Eiweiss steif schlagen, dann fügen Sie die Mischung vorsichtig.
Den Teig in eine Torte setzen. Giessen Sie über die Torte und setzen Sie Ihr Meisterwek in den Ofen für 25 Minuten.
Kalte essen.